confiture de fraise

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confiture de fraise

Message  cécilia&co le Ven 5 Aoû - 12:37

bonjourno'
alors certains le savent je suis pas mal dans les confitures et conserves en ce moment, mon cloisonnement à la maison et le "beau de temps de Normandie" me le permettant, j'en profite
donc j'ai fait de la confiture de fraises, fraise/rhubarbe, et ce matin j'ai essayé fraise/menthe (sur les conseils d'une collègue), c'est tout bonnement divin
donc pour 660g de fraises, j'ai mis 150g de sucre et 1 bonne quinzaine de feuille de menthe, que j'ai laissé macéré toute la nuit avant de faire cuire ce matin
par contre j'ai laissé les feuilles, il n'y aura qu'à les enlever en étalant mais je ne suis même pas sur que cela se sente encore beaucoup
sinon la façon de faire de ma collègue est celle-ci: elle fait sa confiture de fraise classique, et au moment de mettre en pot elle met une branche de 5/6 feuilles dans le pot et ferme, au moment de dégusté elle enlève les feuilles......

à vos cuillères........
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Re: confiture de fraise

Message  Gaia76 le Lun 29 Aoû - 19:19

Miam !!! Very Happy

Je n'ai jamais essayé de mettre de la menthe dans la confiture de fraise, mais c'est une très bonne idée...J'y penserais quand je ferais de la confiture !

Sinon, petite idée... C'est en ce moment la saison des mûres que beaucoup connaissent, mais également du sureau (qui pousse de manière sauvage), souvent moins connu mais qui peu être incorporé en mélange dans les confitures !! Ex : Sureau / banane

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Re: confiture de fraise

Message  cécilia&co le Lun 29 Aoû - 20:42

je ne connais pas
je vais voir à quoi ça ressemble et j'irais voir si il y en a près de chez moi
et j’essaierais, merci du tuyau...

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Faut pas pousser mémé dans les orties, on va faire aussi vite et bien qu'on le peut......
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Faite et même goûtée ! A refaire...

Message  Anne-Marie le Mer 21 Sep - 12:48

J'ai fait 3- 4 pots de Fraise-menthe, et j'y ai goûté ce matin .Pour ma part j'ai carrément mixé les feuilles avec la confiture . Ma foi la menthe ajoute un petit quelquechose pas désagréable au palais, en plus d'un brin de fraîcheur.
Merci Cécilia pour cette idée. Je recommence demain avec une cueillette de fraises en conséquence cette fois-ci .

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