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Muffins au potimarron et aux noix
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Muffins au potimarron et aux noix
Petits muffins au potimarron et aux noix
Préparation: 20 mn
Cuisson: 20 à 25 mn
200 gr de farine de châtaigne
1 potimarron de 2 kg
3 oeufs
100 gr de sucre roux
1 sachet de levure
50 gr de noix décortiquées
1 cuill.à soupe de miel
1 cuill.à café de cannelle
5 cl de lait
5 cl d'huile d'arachide
50 gr de beurre (à t° ambiante)
sel
1) Epluchez le potimarron, tranchez-le en 4. Ôtez les graines et les filaments, coupez-la chair en dés.
2) Faites cuire 20 mn à la vapeur, puis mixez.
3) Préchaufez le four à 180° (th 6).
4) Dans un saladier, tamisez la farine, mélangez-la avec la levure.
5) Dans un autre saladier fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez l'huile, le beurre ramolli, le miel et une pincée de sel. Battez, puis incorporer la purée de potimarron, la cannelle, la farine et les cerneaux de noix. Mélangez.
6) Répartissez et remplissez aux ¾ dans des moules à muffins.
7) Enfournez pendant 20 à 25 mn.
Servez tiède ou froid
Préparation: 20 mn
Cuisson: 20 à 25 mn
200 gr de farine de châtaigne
1 potimarron de 2 kg
3 oeufs
100 gr de sucre roux
1 sachet de levure
50 gr de noix décortiquées
1 cuill.à soupe de miel
1 cuill.à café de cannelle
5 cl de lait
5 cl d'huile d'arachide
50 gr de beurre (à t° ambiante)
sel
1) Epluchez le potimarron, tranchez-le en 4. Ôtez les graines et les filaments, coupez-la chair en dés.
2) Faites cuire 20 mn à la vapeur, puis mixez.
3) Préchaufez le four à 180° (th 6).
4) Dans un saladier, tamisez la farine, mélangez-la avec la levure.
5) Dans un autre saladier fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez l'huile, le beurre ramolli, le miel et une pincée de sel. Battez, puis incorporer la purée de potimarron, la cannelle, la farine et les cerneaux de noix. Mélangez.
6) Répartissez et remplissez aux ¾ dans des moules à muffins.
7) Enfournez pendant 20 à 25 mn.
Servez tiède ou froid
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